Μέλι Πεύκου

Πρόκειται για ένα μέλι εξαιρετικής ποιότητας που προέρχεται από μελιτώδεις εκκρίσεις και παράγεται στα πευκοδάση της Βόρειας Εύβοιας. Έχει μεστή γεύση χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκό, κάτι που το καθιστά προτιμητέο στη επιλογή πολλών καταναλωτών. Είναι μέλι που κρυσταλλώνει δύσκολα. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες και αμινοξέα. Διαθέτει λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα ανθόμελα. Ο χρωματισμός του ποικίλει από ανοιχτόχρωμος, όταν παράγεται την περίοδο της άνοιξης-καλοκαιριού έως σκουρόχρωμος όταν παράγεται το φθινόπωρο.Tο μέλι πεύκου θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας λόγω των διαφορετικών ουσιών που το συνθέτουν, κάτι πού αποδεικνύεται και από την υψηλή περιεκτικότητα του σε τέφρα. Από τις πολλές ουσίες της σύνθεσης του επικρατέστερα είναι τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία (το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, ο χαλκός κλπ.), που συνιστά κοινό γνώρισμα των περισσοτέρων Ελληνικών πευκόμελων. Διαθέτει ένα μοναδικό πλεονέκτημα που το καθιστά θαυμάσιο φάρμακο για παθήσεις του στομάχου